流連忘返老派鍋物

冷冷的天氣、百百種鍋物、加上管不住的嘴，冬天對美食真是難以招架！有日式火鍋的澎湃鍋料，加上古早味香油基底，老派鍋物總有流連忘返的魅力，說到傳統火鍋當然不能錯過這家在桃園市府旁的佑專火鍋店囉！以芝麻與香油熱鍋，將肥嫩肉片與洋蔥爆炒，再注入大骨高湯與滿滿鍋料，冬天就是要一起吃火鍋啊！享受三五好友圍桌、邊吃邊燙口的快感！

位在桃園市府附近這家「佑專火鍋店」一到冬天滿座不在話下，饕客往往都是為了「思念」這一味而到來，店內採自助式取菜，想吃什麼自己拿好拿滿，單價表也標示的很清楚，每人低消250元，三五好友聚餐經濟實惠！

除了常見的魚餃、蛋餃等或鍋料，還有較特別的福州包等配料，樣式十分多元，蔬菜類不能錯過炸芋頭，還有新鮮時蔬等「菜」單，無論吃肉或是吃菜ㄧ應俱全，傳統美味加上新鮮口味，嗜肉愛菜通通滿足！

肉片部分分為牛、豬、羊，店家會在開鍋前先詢問，建議肉類一定要點好點滿！因為錯過第一次爆炒機會，後面就只能享用川燙的原汁原味了。另外店內還有天使紅蝦，超！級！大！隻！der！飽滿新鮮的肉質，加入香油大骨湯底中熬煮，蝦味更顯鮮甜，想吃海鮮也一併滿足！

鍋底部分先用香油與洋蔥爆炒，再加入白芝麻提香，濃濃的「朝思暮想」全靠這一味前置功夫！讓食材在高溫中釋放原味，又利用油溫鎖住原汁，炒過的洋蔥去除辛辣保留甜度，最後加入肉片與青蔥炒過撈起待食用前再稍為川燙，肉汁留存的鍋底香氣逼人，恰巧為湯頭提味，最後加入鍋料與高湯，簡單又不失美味，湯頭不過度調味很是甘甜，冬天來上暖暖ㄧ鍋超幸福的～