也許是一杯咖啡喚醒內心渴望，又或許是一幅油彩激起腦海嚮往，總有那麼一瞬間幻想起自己正在「出走」的路上，尋找一個離家不遠、離城很近，卻可以沈澱心靈、享受寧靜的地方。位於龍潭乳姑山上這一間「梵谷星空 休閒農場」就是這麼一處值得放空的所在！轉入產業道路旁一條小徑，穿越兩行綠叢後大大的空地，遍落著半成品裝置藝術，隨著藝術家老闆灑脫性格，簡單貨櫃屋中，舊舊的車牌鋪滿牆面、在溫黃燈光下享受美式慵懶，盡情感受山間時序。
在大樹下盡情發懶，望著山下一片綠意，跟老闆的狗狗玩耍，與一般夜景餐廳不同，在這沒有煩嚷車流、沒有城景燈光，你可以盡情享受自然，少了人聲多了蟲鳴，仰望著滿天星宿、感受薄霧拂面的自然韻味，讓一杯咖啡換片刻寧靜，回歸生活純粹也可以很簡單！關於梵谷星空的雛形是老闆約10年前到南澳旅遊時，發現了行動咖啡車，加上本來自己就喜歡喝咖啡，因此便開始計劃並着手進行改裝3.5頓的小貨車，成為當時還少有的行動咖啡車，一開始在乳姑山設據點，但在營業過程中，發現行動車會受到氣候影響甚大，因此開始計劃轉型為定點的咖啡館，梵谷星空因而誕生。
欣賞美景除了外座區，內部空間也十分用心！大面開窗規劃，即使在內座區也能觀賞滿天星點，溫暖黃光空間、降低眼睛接收度，下午來訪還可以在草地上漫步、欣賞院子裡休憩的雄雄老鷹、一旁更有金剛鸚鵡與你聊天對話，滿牆老舊車牌可是老闆的收藏，黑膠唱片在燈光反射下更顯復古濃情，門邊堆放疊疊木柴，抑或是老闆的創作元素、抑或是供應柴燒的原料，彷彿亂中有序，悠閒山居就是這麼灑脫隨意，滿滿藝術品不受規格擺置處處充滿故事感，不用過多言語讓想像恣意遨遊吧！
「我的牛排很嫩不柴，低溫熟成、很多客人都喜歡；我的漢堡排自己打的，厚實多汁；我的義大利麵醬汁也是自己調的，用料多又新鮮；每一樣我都覺得很好…」是小編採訪過程中印象最深的一段，不是老闆誇張，連平常不愛吃肉的夥伴都讚不絕口！研究食材特性就像了解材料本質一樣，不朽的傳奇藝術就是不管看幾次都能讓人滿心富足，老闆總是以交朋友的角度與每一位訪客分享，來到梵谷星空沒有華麗裝潢、沒有絕美夜景、沒有奢侈餐點，卻意外讓人覺得踏實滿足，也許灑脫恣意便是它的迷人之處，讓人不自覺停下腳步流連忘返。
Q彈麵條、飽滿蝦子、鮮甜淡菜重新演繹經典青醬風味，保有清炒鮮甜，咀嚼後又能滿是香氣！從醬汁開始都是手工製作，老闆堅持不用調理包，所有食材為保新鮮度，都是限量供應！剁碎葉瓣與橄欖油精心配比，加入麵條中拌炒、收汁，滿滿海味鮮甜與羅勒清香，不會過油嚐起來很是清爽，有別於料理包死鹹口感，全程手作吃起來更安心！
運用表面餘溫滲入熟成，精準45度保持肉汁與鮮嫩，表層簡單煎過後更增添點焦香口感！選用美國牛肉、運用專業餐廳技術，這道看似單調的牛排卻處處用心，沒有過多醬汁調理，僅搭配繽紛花椰菜輕甜入口、些許玫瑰鹽提味，品嚐食材原始香氣，連平時不愛吃肉的夥伴都是一塊接一塊，嗜肉饕客們絕對要點一客嚐嚐！
彷彿不怕你吃一般，厚實肉塊超juicy！除此之外所有食材都是double份量，生菜脆口鮮甜、起士濃郁鹹香，主體靈魂牛肉塊更是紮實多汁，將筋韌敲斷從新組合，讓肉質滑順好咀嚼，去除組織間的空氣分子，每一口都是滿滿肉汁，麵包體稍微烤過，熱度釋放微酥口感，老闆說漢堡肉排可是限量手打，賣完就沒有了！想嚐鮮的朋友一定要抓緊腳步囉！
喜歡堅果香的老闆對豆子很有研究，咖啡以南義標準方式供應，除了自家烘豆外，來這還可以享用一杯「特製」咖啡喔！先將自己想印在咖啡上的圖案給老闆，然後等待咖啡製作，專屬圖案上桌真捨不得喝～品嚐香醇濃韻盡情享受放空吧！另外店家還有限量藍莓鬆餅，飽滿藍莓果實mix現打鮮奶油，超美式風味限量供應，酸甜口感搭配咖啡也很不錯喔！
梵谷星空 休閒農場＞＞粉絲專頁
營業時間： 10 :00-5:00（視天氣狀況調整）
店家電話：03-480-8930
店家地址：桃園市龍潭區楊銅路二段 954巷8號
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