徜徉在藍白國度中，聆聽海浪拍打沙岸的濤濤音律，搭配海鷗悠閒的振翅群起，每個都市人心中總有這麼一個浪漫國度，對於希臘、地中海風格的嚮往與從容，在繁忙工作之後，總想找個寧靜的地方來趟說走就走的小旅行，位於龍潭乳姑山這家白圍牆地中海景觀咖啡，就是這麼一座美麗的秘境，收納著都市人的疲勞與煩悶，在山林間悠悠佇立，靜候旅人來訪。
白牆、藍磚、點點燈光牽引，進入室內空間滿滿的聖多里尼，還有不少多肉植物妝點，真的是都市人逃離快步調的療癒之境！老闆說幾位合夥人本來都從事科技等技術行業，在不斷培養人才、面臨人才出走的境況，又因為科技產業日新月異、必須天天求進步，加上心中仍有夢想，想打造一座可以盡情放鬆的美好之地，加上因緣際會下得到這片土地，雖說是乳姑山上最後一家景觀餐廳，但從開墾、室內設計、植栽景觀樣樣都不馬虎！每個人發揮自己的力量，點點滴滴建構出心中這座浪漫國度。從室外到室內，劃分成不同階段，每個階上都相差60度，精準計算下讓每個座位都能看到景觀，老闆說乳姑山很特別，左邊可以望海、前方可以觀山、右方還有101跟市區夜景，階梯式規劃也是希望景不浪費，大面開窗設計，即使在餐廳最上層的吧台，也能收藏這片美麗，就像真的到國外度假一樣，身心都能完全得到放鬆的從容感！
與在地小農合作運用在地食材，結合茶鄉文化，白圍牆的餐點很是豐富，說到餐點，老闆說：「有景有餐才是景觀餐廳啊！」對於餐點也是道道講究，從食材到醬料，還有烹調火侯的拿捏，每一道餐點都不怕客人驗證，掌握了新鮮、健康、現點現做的原則，所以保證好吃！（小編也驗證過了，果然好食～）以西式餐點為主，因應山區有時候太冷，另外也發展出特色的五行五色養生鍋，現熬輕甜中藥湯頭，驅寒、養生最到位了！喜歡吃補的朋友可以點來試試。
辣，總能讓人開胃！這道小惡魔真的就像惡魔般挑起胃口！初入口的奶香緊緊包覆著麵條，在咀嚼雞肉後點滴釋放出辣度，不會過於刺激卻也點滴提高舌尖的溫度，同時搭配清炒過的甜椒，慢慢放出清甜，暫緩了辣度提升的速度，最後從麵條中慢慢融入，趁著入喉前一次竄上鼻息，然後再暖暖下肚，瞬間感到胃袋熱熱的滿足！即使平常不吃辣的朋友，也可以挑戰看看，絕對驚奇！
濃郁南瓜香氣，搭配奶油最對味！選用在地小農栽種的南瓜，保證甜的口感，大幅減去奶油過膩的口感，略帶清甜的濃郁搭配大蝦的鮮度，就像坐在港邊現撈現吃一樣美味！麵條吸附了滿滿的食材原汁、原味，從拉線牽引的黏著程度，就可知道店家有多真材實料了！有別於一般清炒義大利麵較乾的冷麵吃法，白圍牆的義大利麵多有湯汁與熱煙，就像沾覆著滿滿南瓜奶油sauce一樣，邊燙口邊咀嚼，只能大呼過癮囉！
經典的橋段總是讓人回味無窮，從九層塔原料到打成青醬，全程自理！不用冷凍包調理，所以味道更加濃郁！一點點大蒜清炒後帶出青醬香氣，融入蛤蜊湯汁再澆在麵條上，慢慢收汁後冒煙上桌！撒上濃濃的起士粉，拌在一起入口，不會過乾的juicy感，連醬汁都想配飯！
吃素的朋友來到白圍牆不妨點來試試吧！有別一般對素食口味平淡的定義，這道料理也是奶香十足，除了口口濃郁外，菇類也是毫不手軟！幾乎一匙下去滿滿扎實！搭配店家調配的香料配方，還有特選長米的Ｑ韌口感，濃濃的異國風味，絕對顛覆平時對素食的既定印象！
不習慣西式餐點的朋友不妨來道五行火鍋吧！說到養生食補，店家特製的中藥湯底加上滿滿的蔬菜量，絕對健康到底！除了鍋內原有的排骨、高麗菜、枸杞、紅棗等滿滿一鍋，還附上菜盤跟白飯，自製的酸辣醬料沾在清煮後的蔬菜上很是夠味！滿滿的山藥、蓮藕、荸薺道道都很養生，選用豬背頰上連軟骨都可以咀嚼下肚的排骨肉，用中藥燉煮出食材原味，無論夏季溫食、 冬令進補也能零負擔！
類似港點西多士作法，切塊的吐司裹粉酥炸，淋上煉乳後更顯迷人！金黃外皮下Ｑ韌的口感，咀嚼間還能聽到喀滋作響，搭配煉乳香甜，餐後來一份最幸福了！
還沒吃飽嗎？來一份大份量鬆餅吧！人家說甜點是另一個胃！現打奶油在店家比例調配下去除油膩感，就像冰淇淋一樣入口即化，搭配鬆餅入口，相互搭配而彼此交融！配上小餅乾鹹香沖去糖霜的甜，讓五味發揮得淋漓盡致，每一樣素材都富有而層次，淋上蜂蜜後的鬆餅，帶出麵香中的奶油微鹹，只有細細咀嚼才能感受的味蕾變化，餐後來一客搭配夜景發呆，為這趟說走就走的放縱之旅畫下句點再好不過了！
假日想說走就走嗎？想看白藍風建築浪漫一下？來趟乳姑山吧！尋找都市人心中的聖托里尼寄情一下吧！
白圍牆地中海景觀咖啡 ＜＜粉絲專頁
營業時間：週一到週日12:00~03:00 （公休依店家公告）
店家電話：03-470-7979
店家地址：桃園市龍潭區楊銅路二段688之1號
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