紅磚牆 舊木門 阿嬤家的餐桌上

走過靜謐鄉村，總有那麼一棵茂密大樹、一個大庭埕、一落樸實，紅磚牆、舊木門，歲月蠶食後的軌跡反而增添了故事性，原是私塾改建的三洽水鄉村餐廳，在這裡沒有華麗擺盤、沒有新穎裝設，保有舊時代農村生活景緻，山邊、水旁就這麼簡單的自然風景，不似外貌呈現如此寧靜，走進大門前就可以聽見客人們談笑風生、杯盤敲擊的熱鬧聲響，用餐時刻一到，彷彿不約而同聞香下馬般，一起做客此處、品嚐家常餐餚，感受回阿嬤家用餐的那種幸福團圓氛圍。

滿牆黑膠唱片訴說了空間年份，舊菜櫥、老蒸籠、竹米篩，所到之處都能感受到滿滿復古風情，古厝裡擺滿圓桌，在不算大的空間中用餐，反而拉近人與人的距離，空間中陳列著店家收藏的古物，水泥石牆上不多加修飾，反而成為歲月的畫布，讓空間訴說那段時代風華，來到這邊用餐可以不用很拘束，讓美食撫平緊繃的神經，享受人與人間的最自然的情感交流。

粗茶淡飯 回家的味道

沒有過多的擺盤、不走華麗路線，卻道道都真材實料！承襲古早味好手藝，品嚐客家人最好客的「澎湃」態度，來到這不怕沒得吃，就怕你沒吃飽！每道菜色都是份量十足，經典客家美食這裡應有盡有！選用在地小農食材、老婦手工湯圓，所有原料都回歸樸實，一碗白飯可以再來一碗，就是三洽水的魅力所在

媽媽的味道 客家鹹湯圓

雖說是經典必吃，風味卻是家家異同，就像是客家人的手藝菜般，逢年過節總少不了它的存在！熱豬油爆炒大蝦米、香菇乾、油蔥酥、豬肉絲待其釋放香氣，成為湯底精華所在，再倒入老婦手工湯圓、韭菜段烹煮，記憶中媽媽的味道絕對少不了這一鍋，有如鄉愁讓人難以忘懷，入口時韭菜香氣濃郁，咀嚼Q彈湯圓間不時傳來蝦米與香菇的香氣，湯圓撈完後依舊配料滿滿，可見店家的用料實在，最後不忘打包回家煮鹹粥，回味這股簡單卻實在的美味。

道地客家風味 客家小炒

豆乾、魷魚、豬肉，簡單三元素，在青蔥、豬油爆炒後卻成為白飯的好夥伴！幾乎是每桌必有它的出現，選用肥瘦相間的小農畜養豬肉，增加咀嚼的軟嫩層次，與韌實魷魚、Q彈豆乾成為三種不同的口感對比，收汁後醬油香濃郁，帶點青蔥與辣椒的嗆度，配飯起來就是一口接一口。

肥美多汁 桔醬土雞

除了豬肉外，雞肉也是客家菜餚中常見的食材，簡單川燙後搭配酸甜桔醬，沾上油膏入口，每一次咀嚼都能感受到雞汁鮮嫩，不過多調味，吃到食材原始風味，享受反璞歸真的食味。

補充膠原蛋白最佳夥伴 滷豬腳

豐富的膠質從盤下滷汁即可預見！早期農村時代，豬腳可說是難得一見的！滷至入味的豬腳，帶點嚼勁的外皮搭配滷至軟嫩的內裡，全靠功夫火侯掌控，咬下一口先是滷汁香氣撲鼻，細細品嚐後帶出膠質黏附唇間，完全是自然膠原蛋白萃取之處。

清脆爽口 客家燜筍

手工酸菜燉煮下的客家燜筍，就像是大魚大肉後的一口清泉，筍下脆口筍尖軟嫩，鮮甜綜合酸鹹剛剛好！配上豬腳一起食用就像最佳拍檔一樣，也是白飯秒殺！

吃飽喝足如果想要帶點伴手禮回家，店家還有手工桔醬跟酸菜販售，來去鄉下吃一波！來到三水村別忘了停留一下，品嚐在地客家風味，感受農村縮影，來三洽水鄉村餐廳就對了！

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營業時間：11:00-21:00（週一公休）

店家地址：桃園市龍潭區三和里龍新路三和段1695號

店家電話：03-479 5839