又到了一年一度可以光明正大囤積脂肪的季節啦！來到冷冷的冬天，小編就愛相揪好友，來個「肆無忌憚」的火鍋趴！桃園火鍋哪裡吃？喜歡海鮮、嗜肉動物當然要好好把握這幾個月天公作美的好時機啦！無論是養生或是補充「熱」量，好好犒賞自己一番、聯絡感情、尾牙聚餐，說到吃火鍋通常二話不說馬上成局！整理出這陣子小編又再次到訪的8家推薦，心動？那就快點行動啊！來場不忌口的美食之旅吧！
火鍋湯底可說是一門淵遠學問，關於金鍋盃的湯底可說是十分費功夫的！以白甘蔗為基底，加入玉米骨、雞骨、鰹魚佐玫瑰鹽等，耗時熬煮72小時後，才能上桌品嚐，關於湯頭甜度部分，則是當日蔬果、高麗菜心等，當日燉煮，每天撈起不過夜，隔天再加入新的蔬果繼續熬煮，所以湯頭很是清澈沒有過多渣渣，不用化學調料讓客人吃得更安心，就是美味的關鍵！
天使紅蝦、大草蝦外，北海道干貝、鱸魚、鮑魚、生蠔、中卷、文蛤，鮮嫩鱸魚加上韌實鮑魚、稍稍川燙的滑順生蠔帶點淡淡奶香、彈牙干貝、新鮮中捲加上甘甜蝦肉，海鮮拼盤絕對份量十足！另外煮蝦也是門學問，要先將頭倒掛在湯頭之中，讓蝦膏融入鮮甜，釋放出正港海味後，再整隻蝦入鍋，這樣的蝦肉吃起來，才會嫩度適中，平常不剝蝦的小編都放棄堅持，直接入坑了！
金鍋盃桃園店＞＞粉絲專頁
營業時間：11:00-0:00（公休依店家公告）
店家電話： 03-332 8778
店家地址：桃園市桃園區成功路二段61號
招牌很低調，沒有明顯提示涮涮鍋，如果不是聽家人提起過，真的會一時不知道他的經營項目，加上對於「會館」有招待所的印象，讓我更覺得這間店富有神秘、隱密以及高貴感，店面採獨棟設計，1樓是 Peace coffee，有對外營業，提供專業咖啡、花草茶及各式甜點。2樓即是經營個人鍋物，招牌一樣低調，不明顯提示是涮涮鍋店。
平和會館的用餐模式很特別，吃完火鍋後，會被邀請到同經營者營業的咖啡館享用餐後飲品，可以在悠閒的空間絮語，有別於傳統涮涮鍋用餐完後的無法談天聯繫情感的急促。
營業時間：11:30 – 22:30
關於藥材與食物結合，強調「醫食同源」的食補文化，一直是東方人遵從的養生之道！從天然食材中攝取精髓，每到冬令時節，「進補」好像也成為了大啖美食的另一個藉口，位於桃園市三民路上這間養生雞，小小的店面到了用餐時分就馬上滿座，可以窺見它強大的魅力！至今已飄香20多年，是在地人口耳相傳的私藏名單，沒有報章雜誌宣傳、很是低調的店家，擔心會影響老客人的用餐品質，一直以來都不太願意接受媒體轉訪，所以想到這用餐，真得靠熟門熟路的老饕引路、介紹才行呢！
「良藥苦口」是一般人對中藥的既定印象，加入「食補文化」後，當然不能少了美味這個重點！藥材、新鮮烏骨雞當天現煮，搭配菱角、玉米筍…等多樣配料，上桌前店家會先幫忙把需要熬煮較久的食材烹調完成，讓你一上桌就可以立馬品嚐真的超級貼心的！店家說因為湯頭會越煮越濃，所以上桌後用卡式爐煮滾，建議轉成小火或是關掉，等到要下料的時候再打開即可！
養生雞＞＞官方網站
店家電話：03-3348 467（採現場排隊方式不接受訂位喔！建議可先電洽現場詢問）
店家地址: 桃園市桃園區三民路二段255號
入秋後的天氣總讓人想來一碗熱呼呼的湯暖暖身子，採「溫補」方式的羊肉爐是最好的選擇了！原在春日路上的羊肉爐，現已遷到三民路上重新開幕囉！「來來羊肉爐」採用的是台灣現宰羊，有別於進口羔羊的冷凍肉，當日溫體的軟嫩肉質，加上清燉鮮甜湯頭，還有多種羊料理加持，就是它的迷人所在！
由於現宰處理所以非常新鮮，聞起來沒有羊騷腥味，依不同部位肉質屬性，先選兩道基底隨湯頭一起上桌，基底一般建議是羊腿、羊骨等需要熬煮較長時間的部位，其他的為保持肉質嫩度，所以會切盤等要吃的時候再現燙，另外店家特別推薦–羊腿，可是店內招牌，每天限量供應賣完就沒有的，滿滿膠質表皮，搭配輕甜湯頭，就是「尚天然」、不膩口的養顏美容聖品！
來來羊肉爐 ＞＞官網
營業時間：週一～日16:00-2:00
店家電話：03-333 0460
店家地址：桃園市桃園區三民路二段127號
位在桃園市府附近這家「佑專火鍋店」一到冬天滿座不在話下，饕客往往都是為了「思念」這一味而到來，店內採自助式取菜，想吃什麼自己拿好拿滿，單價表也標示的很清楚，每人低消250元，三五好友聚餐經濟實惠！
肉片部分分為牛、豬、羊，店家會在開鍋前先詢問，建議肉類一定要點好點滿！因為錯過第一次爆炒機會，後面就只能享用川燙的原汁原味了。另外店內還有天使紅蝦，超！級！大！隻！der！飽滿新鮮的肉質，加入香油大骨湯底中熬煮，蝦味更顯鮮甜，想吃海鮮也一併滿足！
佑專沙茶石頭火鍋店＞＞粉絲專頁
營業時間：12:00-14:00，17:00-23:00（週二公休）
店家地址：桃園區中山路446之1號1樓
店家電話： 03-333 6897（用餐時間建議提前電話預約）
位於中壢COSTCO附近這家陽柳塘養生鍋物，隱身在巷弄之中，每到秋冬之際總讓人忍不住「聞香而來」，是許多饕客與在地人聚會的不二選擇，以「就像走進自己家廚房一樣」為理念，相信健康與美味是可以兼顧的，選用新鮮食材、搭配現熬湯底，每天限量供應、賣完為止，以確保入口的每一份美味都讓人安心，也許就是這份堅持與細膩，讓人季節一到就自動報到！
說到對刈菜的印象，總讓人不自覺眉頭緊皺…苦澀的感覺，馬上刺激唾腺抗拒！有別於油膩、重鹹的口感，刈菜烏骨雞清甜回甘，讓進補、饞嘴兩相滿足，好像多吃一點也沒負擔般，如果把刈菜雞比喻是謙謙君子，那麼薑母鴨絕對是豪放烈士！用老薑母熬煮出的金黃湯底，表層麻油交織著鴨肉脂香，經典美味隨湯滾動而飄香，鴨肉韌實有嚼勁，卻不會乾柴難嚥，再拌上一盤Ｑ彈麵線、搭配現燙高麗菜，就是冬天一定要跟體重大戰一次的味蕾之爭！
【陽柳塘】養生鍋物/養生湯品/養生甜品 ＞＞粉絲專頁
店家地址：桃園市中壢區民族路六段435號
營業時間：12:00-22:00
白天的大溪老街除了文青咖啡廳、傳統小吃、美味豆乾熱鬧歡騰氣息外，入夜的大溪，街上燈光初醒，寧靜帶點古樸之美，散散步也是不錯浪漫！轉角進入巷弄，這家隱身在古厝中的韓相火鍋已經飄香30多年了！傳承的湯頭與新鮮食材，不預約可是吃不到的喔！
切絲洋蔥在香油熱度中綻放鮮甜，加入青蔥、芝麻一起拌炒，當嗅覺接收滿郁香氣時，理智早就罷手的口水直流了！再加入肉片炒至半熟，讓肉質接收香氣，浸潤在金黃滑嫩之中，最後淋上店家功夫熬煮高湯轉小火煮滾，鮮甜湯底選用蔬果與大骨熬製，讓食材甜度慢慢釋放在熱呼之中，淺淺乳白飄上一層脂香，光是湯頭就這麼豐富，另外炒肉也是門學問！除了增加湯頭香氣外，對肉片的口感也是很加分的！不能炒製過熟，以防再次入鍋後過於老柴，稍微拌炒、略帶紅韻的粉嫩熟成狀態，再次川燙後才會鮮嫩好吃！由於炒肉只有一次機會，建議肉食吃貨們可以一次點齊肉盤，讓店家幫您料理一番！
韓鄉石頭火鍋＞＞粉絲專頁
營業時間：11:30-14:00,17:00-21:00（每年冬季開賣，每週一二公休）
預約專線：03-388 9829（由於現場位子有限，建議提前電話預約）
店家地址：桃園市大溪區中山路46-1號
這間位於龍潭的佳安薑母鴨，不僅僅是當地人推薦，更是外地人搶破頭的老饕級美味，從食材到湯頭，老闆堅持品質，使用自家養殖的紅面土番鴨，加上秘方熬製，湯頭清甜、肉質鮮嫩，讓微寒的秋末冬初，無論是三五好友或家人聚餐，都能身暖心也暖！滿滿的配料與大塊鴨肉毫不客氣的裝滿鋼盆，搭配整罐的米酒、切片薑母、枸杞、人蔘鬚…等中藥燉煮，饕客們口中的『臉盆鴨』就這麽霸氣上桌啦！份量十足的澎湃感，滿足著老饕們的味蕾。有別於一般麻油熬煮的作法，店家特別採用無麻油、快鍋藥燉的方式料理，溫補而不燥熱！鴨湯清澈見底、清甜不膩，淡淡的藥香搭配醇郁的酒氣，加上濃而不辣的薑母，一碗甘甜的鴨湯入喉，卻去幾分初冬的寒意，讓不同體質的朋友都能輕鬆享用。
龍潭佳安薑母鴨(臉盆鴨)＞＞了解更多
營業時間：週一～週日 11:00–21:00
地址： 325桃園市龍潭區淮子埔路132巷7號
電話：03-4712655
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